作るのが楽しい、おいしい豆腐のレシピ

肉に代わる美味しくて健康的な代替品をお探しですか?豆腐以外に探す必要はありません。この多用途の食材は優れたタンパク質源であり、ベジタリアンにもビーガンにも同様に最適です。しかし、豆腐は味気ない、退屈だと思わないでください。調理するのが楽しく、風味豊かなおいしい豆腐のレシピが無数にあります。カリカリ豆腐の炒め物からクリーミーなビーガンデザートまで、豆腐を使った料理には誰もが楽しめるものが揃っています。この記事では、毎週の食事計画に組み込むのに最適な、最もおいしい豆腐のレシピをいくつか紹介します。エプロンを手に取り、豆腐料理の世界を発見する準備をしましょう。

豆腐を食事に取り入れるメリット

豆腐はベジタリアンやビーガンの食事で人気の食材ですが、たとえ肉を食べる人であっても、食事に豆腐を加えることを検討する理由はたくさんあります。豆腐を食事に取り入れることで得られるメリットをいくつかご紹介します。

1. 優れたタンパク質源です

豆腐はたんぱく質が豊富な大豆から作られています。実際、豆腐 1 カップに約 20 グラムのタンパク質が含まれているため、ベジタリアン、ビーガン、肉の摂取量を減らしたい人にとっては優れた選択肢となります。

2. カロリーが低い

豆腐は100グラムあたりわずか70〜100カロリーの低カロリー食品です。これは、健康的な体重を維持したい人、または数ポンドを減らしたい人にとっては最適な選択肢です。

3. 多用途です

豆腐の優れた点の一つは、その多用途性です。風味豊かな炒め物やスープから、甘いデザートやスムージーまで、幅広い料理に使用できます。さらに、味付けも簡単で、お好みに合わせてマリネ、グリル、フライ、焼きなどさまざまな調理が可能です。

4. 心臓に良い

豆腐は心臓に良い不飽和脂肪の優れた供給源であり、コレステロール値を下げて心臓病のリスクを軽減します。

豆腐料理の基本

レシピに入る前に、可能な限り最高の結果が得られることを確認するために、豆腐の調理の基本をいくつか見てみましょう。

1.豆腐を押します

豆腐は水分がたっぷり入っているので、ふやけて風味が落ちてしまいます。最高の食感と風味を得るには、調理する前に豆腐を押すことが重要です。豆腐を清潔なキッチンタオルで包み、その上に重いもの（鉄のフライパンなど）を置き、30分〜1時間置くだけです。こうすることで余分な水分が絞られ、風味豊かな木綿豆腐が出来上がります。

2. 適切なサイズと形にカットします。

豆腐の大きさや形は、調理方法や味に影響を与えます。炒め物やスープの場合は、豆腐を小さな立方体またはスライスに切るのが最適です。グリルやベーキングには、厚いスラブが適しています。スムージーやソースに混ぜるには、砕いた豆腐が最適です。

3. 味付けする

豆腐だけでは味気ないかもしれませんが、味に関しては白紙の状態でもあります。豆腐に風味を加えるには、調理する前にお好みのソースやスパイスブレンドに漬け込みます。醤油、ニンニク、生姜、唐辛子はどれも素晴らしい選択肢です。

基本を説明したので、料理を始めましょう。

結論

このように、豆腐はさまざまな料理に使える万能でおいしい食材です。ベジタリアン、ビーガン、または単に肉の消費量を減らしたい人であっても、豆腐は食事にタンパク質と風味を加えるのに最適な選択肢です。ぜひ、おいしい豆腐のレシピを試してみてはいかがでしょうか。あなたの味覚 (そして体) はきっと感謝するでしょう!

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ベジタリアンの豆腐の食事のアイデア

白菜サラダ

チンゲン菜サラダは、オードブルのレシピの幅を広げるのに良いレシピかもしれません。体型を気にしていますか? この乳製品不使用のレシピは、1食あたり192カロリー、タンパク質5g 、脂質15gです。このレシピは8人分です。1食あたり67セントで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの16%をカバーします。 35 人がこのレシピを試して気に入っています。レモン汁、チンゲン菜、ラーメンの麺、その他の材料が手元にあれば、作ることができます。これはAllrecipesにより提供されています。準備から皿に盛り付けるまで、このレシピは約45分かかります。全体として、このレシピは95%という素晴らしいスプーンスコアを獲得しています。このレシピを気に入ったユーザーは、ベビーチンゲン菜炒め、ベビーチンゲン菜入りコリアンダーポーク、チンゲン菜入りタイ風豆腐も気に入っています。

カントリーコーン

カントリーコーンのレシピは、約 20 分で作れます。1食あたり 89 セントで、このレシピで 1 日のビタミンとミネラルの必要量の7% をカバーできます。この料理 1 食分には、約4 g のタンパク質、 9 g の脂質、合計162 カロリーが含まれています。このレシピは 6 人分です。塩、水、コショウ、およびいくつかの他の材料を混ぜるだけで、このレシピをとてもおいしくできます。このレシピは、76 人の食通と料理人に好まれています。これは Taste of Home が提供しています。グルテンフリーで乳卵菜食の食事をしている場合には良い選択肢です。このサイドディッシュが本当に気に入った人も何人かいました。すべてを考慮して、このレシピはスプーンスコア 40% に値すると判断しました。このスコアは堅実です。類似のレシピには、カントリーポテト、ビール缶チキン、ローストガーリックのカントリースタイル野菜、およびカントリーブレックファースト: ホームフライ添え豆腐と野菜のスクランブルなどがあります。

ソーセージオイスタードレッシング

ソーセージオイスタードレッシングはグルテンフリーの前菜です。このレシピは12人分で、1人分77セントです。この料理1人分には、約6gのタンパク質、 11gの脂質、合計241カロリーが含まれています。バター、クルトン、卵、その他の材料が手元にあれば、作ることができます。1人がこのレシピを試して気に入っています。準備から盛り付けまで、このレシピには約45分かかります。Allrecipesが提供しています。すべてを考慮して、このレシピにはスプーンスコア32％がふさわしいと判断しました。このスコアはかなり悪いです。同様のレシピには、オイスターまたはクラムスパゲッティ、オイスターソースのフライパンで焼いた詰め物をした豆腐、ホリデーソーセージドレッシングなどがあります。

スイスチーズスクランブル

スイスチーズスクランブルのレシピは、約 50 分で作れます。1食あたり 2.11 ドルで、このレシピは 1 日のビタミンとミネラルの必要量の25% をカバーします。この朝食には、1 食あたり694 カロリー、タンパク質 36g 、脂質 52g が含まれています。このレシピは 8 人分です。卵、角切りパン、バター、その他の材料を混ぜるだけで、このレシピはとてもおいしくなります。 3 人がこのレシピを作り、また作るつもりです。これは Allrecipes により提供されています。全体として、このレシピは61% という堅実なスプーンスコアを獲得しています。同様のレシピとして、黒豆ガーリックシュリンプスクランブル、カントリーブレックファースト: 豆腐と野菜のスクランブルとホームフライ、および七面鳥ソーセージ、チャード、サツマイモの朝食スクランブルをお試しください。

アスパラガスと豆腐の炒め物

アスパラガスと豆腐の炒め物は、最初から最後まで約35分かかります。この料理1人分には、約16gのタンパク質、 11gの脂質、合計298カロリーが含まれています。1人分2.44ドルで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの20%をカバーします。このレシピは4人分です。メインコースとしても最適です。このレシピを試して気に入った人は1人います。夏カボチャ、アスパラガス、キャノーラ油、その他いくつかの材料があれば、作ることができます。グルテンフリー、乳製品フリー、ラクトオボベジタリアン、ビーガンの食事をしている方にも最適な選択肢です。Taste of Homeが提供しています。スプーンスコア64%のこの料理は、しっかりとした出来栄えです。類似のレシピとしては、豆腐とパイナップルの炒め物、黒豆ソースのアスパラガス炒め物、カレラ炒め/ゴーヤ炒め物などがあります。

白菜サラダ

チンゲン菜サラダは、8人分のオードブルです。1食あたり67セントで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの16%をカバーします。体型を気にしていますか?この乳製品不使用のレシピは、1食あたり192カロリー、タンパク質5g 、脂質15gです。準備から皿に盛り付けるまで、このレシピは約45分かかります。お店に行って、レモン汁、チンゲン菜、ネギ、その他いくつかの材料を買って、今日作ってみましょう。数人がこのレシピを作り、36人が大満足しています。これはAllrecipesにより提供されています。すべての要素を考慮して、このレシピはスプーンスコア95%を獲得しており、これは素晴らしいです。同様のレシピとして、ベビーチンゲン菜炒め、ベビーチンゲン菜入りコリアンダーポーク、チンゲン菜入りタイ風豆腐をお試しください。

焼かないチーズケーキパイ

ノンベイクチーズケーキパイは、最初から最後まで約20 分かかります。1人分 67 セントで、このレシピは 1 日のビタミンとミネラルの必要量の3% をカバーします。1 人分には145 カロリー、 6 g のタンパク質、 8 g の脂質が含まれています。このレシピは 8 人分です。Taste of Home のこのレシピには、カッテージチーズ、グラハムクラッカーの粉、ホイップトッピング、クリームチーズが必要です。1 人がこのレシピに感銘を受けました。スプーンスコアは 27%で、この料理はそれほど素晴らしいものではありません。このレシピを気に入ったユーザーは、ノンベイクグリーンティー豆腐チーズケーキ、オレオクッキー & クリームノンベイクチーズケーキ、およびノンベイクペパーミントパイも気に入っています。

ジョーのスペシャルスクランブル

キッチンで約40分ほど時間があるなら、ジョーのスペシャルスクランブルは、グルテンフリー、乳製品フリー、そして旧石器時代風で原始的なレシピなので、試してみる価値があるかもしれません。この料理1人前は約36gのタンパク質、 40gの脂質、そして合計536カロリーです。このレシピは6人分で、1人前あたり2.12ドルです。お店に行って、卵、マッシュルーム、牛ひき肉、その他いくつかの材料を買って、今日作ってみましょう。朝食にもぴったりです。多くの人がこのレシピを作っており、206人が「大満足」と言っています。Allrecipes提供。あらゆる要素を考慮した結果、このレシピはスプーンスコア93%という素晴らしい評価を得ています。このレシピが気に入ったら、次の類似レシピもご覧ください:ブラックビーンガーリックシュリンプスクランブル、カントリーブレックファースト: ホームフライ添え豆腐と野菜のスクランブル、ターキーソーセージ、チャード、サツマイモの朝食スクランブル。

ホーム・オン・ザ・レンジツナサラダ

キッチンで約25 分ほど過ごせるなら、Home On The Range のツナサラダは、グルテンフリー、ペスカタリアン、ケトジェニックのスーパーレシピなので、ぜひ試してみてください。このレシピは 4 人分です。このサラダには、1 食あたり211 カロリー、 18 g のタンパク質、 14 g の脂質が含まれています。1食あたり 93 セントで、このレシピでは 1 日のビタミンとミネラルの必要量の14% を摂取できます。11 人がこのレシピに感銘を受けました。Allrecipes のこのレシピには、レモン汁、マヨネーズ、セロリ塩、カッテージチーズが必要です。すべてを考慮して、このレシピは57% のスプーンスコアに値すると判断しました。このスコアは良好です。このレシピを気に入ったユーザーは、自家製チャチックヨーグルトソースのトルコ風チキンサラダ、カントリーブレックファスト: 豆腐と野菜のスクランブルとホームフライ、自家製コーヒーアイスクリームも気に入っています。

豚肉とパイナップルの炒め物

豚肉とパイナップルの炒め物は、乳製品不使用のメインコースです。1食あたり1.48ドルで、このレシピは1日に必要なビタミンとミネラルの24%をカバーします。1食あたり563カロリー、タンパク質25g 、脂質6gを含みます。このレシピは6人分です。準備から盛り付けまで約35分かかります。このレシピは1人が美味しく満足できると評価しました。玉ねぎ、醤油、豚ヒレ肉、そしてその他の材料を混ぜ合わせるだけで、このレシピは驚くほど美味しくなります。Taste of Homeがお届けします。総合的に判断して、このレシピはスプーンスコア70%に値すると判断しました。これは良いスコアです。このレシピが気に入ったら、次の類似レシピもご覧ください:パイナップルと豚肉の炒め物、豆腐とパイナップルの炒め物、若い生姜とネギの豚肉の炒め物 - グループで紹介。

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